Historie
Svaz kuchařů jako cechovní organizace vznikl u nás již v roce 1903. Byl napojen na obdobné svazy v celém světě, uznáván jako zástupce profese. Zaujímal význačné místo ve společnosti, uzavíral smlouvy týkající se organizací i jednotlivců, přesahující mnohdy hranice státu. Měl styky s potravinářskými i nápojářskými firmami i se závody dodávajícími zařízení pro gastronomii, jeho odborníci testovali nové výrobky, doporučovali jejich využití atd. Svaz se zabýval odbornou výchovou, hájil zájmy svých členů a nezapomínal ani na společenskou a kulturní oblast.
AKC ČR je dobrovolnou nepolitickou organizací, navazující na tradice novým moderním způsobem. Asociace československých kuchařů a cukrářů obnovila svoji činnost v roce 1990 a rozdělení republiky se v roce 1993 konstituovala pod názvem Asociace kuchařů a cukrářů České republiky - AKC ČR.
Hlavní cíle
- zabývat se problematikou kulinářství a gastronomie jako celku v ČR i ve vztahu k zahraničí s cílem zvyšovat jeho úroveň na profesionální bázi
- chránit a podporovat oprávněné zájmy svých členů a prosazovat je u orgánů státní správy, organizací a institucí
- podílet se na tvorbě a novele právních předpisů souvisejících s obory: gastronomií, výchovnou činností apod.
- soustřeďovat, analyzovat a zpracovávat důležité poznatky a zkušenosti z gastronomie doma i v zahraničí, popularizovat a rozšiřovat je tak, aby mohly být účelně využívány v praxi. Poskytovat členům odborné informační, konzultační a poradenské služby a podle množství a podmínek napomáhat i dalšími způsoby rozvoji jejich odbornosti.
- zasazovat se o zvýšení autority a prestiže oborů kuchař a cukrář i pohostinství jako celku
- navazovat vztahy s obdobnými gastronomickými asociacemi, odbornými institucemi, živnostenskými a cechovními společenstvy doma i v zahraničí k výměně zkušeností
- zúčastňovat se a organizovat gastronomické akce, soutěže, výstavy, semináře apod.
- jako člen WACS - Světové federace kuchařů vyvíjet aktivní činnost i na mezinárodním poli
zvláštní pozornost věnovat výchově a vzdělávání mládeže - napomáhat k plnění úkolů a k informovanosti svých členů i další odborné veřejnosti vydáváním periodických i neperiodických publikací podle platných právních norem
Více informací naleznete na www.akc.cz
Sekretariát AKC ČR
Asociace kuchařů a cukrářů ČR
Ing. Zuzana Albrechtová, Ing.Janka Sobotková U Krbu 521 108 00 Praha 10
274 812 324, 776 657 217, 777 273 313, 274 812 324 sekretariat@akc.cz
