pracovní stáže
Hotel Baren Rothenburg ob der Tauber *****
Waldhotel Stein Bayreuth ****
Landgasthof Hochspessart
Restaurace Zur Linde, Linz, Rakousko
Povolání:
1996-2000
sous chef restaurace Flambee, Praha
2000-2003
sous chef restaurace Bareis **Michelin, hotel Bareiss
významné spolupráce s předními evropskými šéfkuchaři
Harald Wolhlfahrt***Michelin, Dieter Muller***Michelin, Dieter Kaufmann**Michelin,
Jorg Sackmann*Michelin, Eckard Witzigmann***Michelin,
3letá spolupráce s C.P. Lumpp**Michelin, jako zástupce šéfkuchaře
s C.P. Lumppem – vydání kuchařky
Velká gastronomická opera restaurace Bareiss
The Culinary Chronicle – Germany and Switzerland
V roce 2002 pan C.P. Lumpp –Kuchař roku něměcka
2003-2005
executive chef restaurace Rybí trh, Praha Ungelt
2005-2007
executive chef restaurace Zlatá Praha hotel Intercontinental
2006 založení www.skolachuti.cz
2007 – doposud
executive chef restaurace Rybí trh Praha Ungelt
soutěže:
1993
- druhé místo Gastro junior Brno
1994
-vítěz Gastro junior Brno
- stříbrná medaile IKA Salzburg
- juniorský národní team zlatá medaile IKA Insbruck
- 2x stříbrná medaile na kuchařské Olympiádě IKA
-zlata medaile Gastro Hradec
1995
- třetí místo Gastro junior Brno
-zlata medaile Gastro Hradec
-stříbrná medaile IKA Riva del Garda Italie
1996
stříbrná medaile na EXPO GAST Luxemburk – celkové 2.místo na světě
stříbrná medaile EXPO GAST – studená kuchyně
zlata medaile IKA Innsbruck, Rakousko
zlata medaile Gastro Hradec, celkoví vítěz
zlata medaile Euro Gastro junior Brno
1998
zlata medaile Gastro Hradec
Kuchařská olympiáda IKA
2x stříbrná medaile – teplá a studená kuchyně
stříbrná medaile IKA Maastricht, holandsko
Zlatá medaile a celkové vítěztví Euro Gastro junior Waršava
1999
zlata medaile IKA Warth – pohár vítěze dne
stříbrná medaile IGEHO Basel, Švýcarsko světový pohár
stříbrná medaile-evropská soutěž ve zpracování mořských ryb, Rejkjavík, Island
zlata medaile Wiener Neustadt – rakousko
2000
zlata medaile- EXPO Studgartt
seniorský národní team
kuchařská olympiáda IKA
2x stříbrná medaile – studená a teplá kuchyně
kuchař roku 2000 česká republika
komisař Gastro Hradec
2004
kuchařská olympiáda IKA
2x stříbrná medaile –studená a teplá kuchyně
2006
komisař Gastro junior v oboru kuchař
chuťoví komisař soutěž Kuchař roku CZ 2006
2007
trenér juniorského národního teamu – obor kuchař
komisař Gastro junior
JNT – EXPO GAST Luxemburk – stříbrná medaile, celkově 4.místo na světe
