Hlavní garant projektu: Střední škola hotelnictví a gastronomie SČMSD Praha, s.r.o., Slavětínská 82, 190 14 Praha 9 – Klánovice, www.hotelova-skola.cz.
Název projektu: Ekoprodukty etnických gastronomií Evropské unie z hlediska moderních trendů přípravy, s využitím moderních didaktických metod při jejich realizaci.
Registrační číslo projektu: CZ.04.1.03/3.1.15.1/0156
Doba trvání projektu: 1. července 2006 - 30. června 2008
Název grantového schématu: Zkvalitňování vzdělávání ve školách a školských zařízeních
Stručný obsah: Zkvalitňování vzdělávání ve školách a školských zařízeních a rozvoj podpůrných systémů ve vzdělávání - zaměřený na oblast výživy a zlepšování zdraví, dosažením žádoucích změn zdravotního stavu populace v návaznosti na změnu ve výběru, skladbě a přípravě pokrmů.
Klíčové aktivity: Rozvoj vzdělávání a dalšího vzdělávání na středních a vyšších odborných školách.
Cílové skupiny: Učitelé a ředitelé škol a další odborní pracovníci ve školství se zaměřením na gastronomii, hotelnictví a turismus z celé České republiky - celkem 238 gastronomických škol SOU, SOŠ a VOŠ, kromě oblasti Prahy. Cílem tohoto programu podpory je především poskytovat vzdělávání dospělým zvyšováním a rozšiřováním odborné a pedagogické způsobilosti :
- pedagogů v teoretické výuce
- pedagogů v praktické výuce
- dalších pedagogických a odborných pracovníků ve školství se zaměřením na gastronomii, hotelnictví a turismus
Forma: poskytování vzdělávání dospělým formou krátkodobých vzdělávacích kurzů pro dospělé. Program kurzů bude zaměřen na:
Finanční účast: Výchovně vzdělávací program je spolufinancován Evropských sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Pro příjemce výuky je poskytován zdarma.
Za celkovou aktivní účast v jednotlivých modulech vzdělávání získají školy osvědčení s logem EVROPSKÉHO SOCIÁLNÍHO FONDU, které jim bude slavnostně předáno na závěrečné konferenci v červnu 2008.
- Didaktiku
- Zdravou výživu
- Technologii přípravy pokrmů a provozní metody
- Nápojovou problematiku se zaměřením na vybrané státy Evropské unie - Anglie, Německo, Francie. Španělsko, Portugalsko, Itálie, Řecko a Česká republika
- Přípravu pokrmů etnických kuchyní Evropské unie zaměřené na typické pokrmy a speciality etnické kuchyně a závěrem na pokrmy vybrané etnické kuchyně z hlediska zdravé výživy a z hlediska moderních trendů přípravy. Všechny etnické kuchyně budou aplikované na Českou republiku. Jedná se o tyto státy EU - Anglie, Německo, Francie, Španělsko, Portugalsko, Itálie, Řecko a Česká republika.
Finanční účast: Výchovně vzdělávací program je spolufinancován Evropských sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Pro příjemce výuky je poskytován zdarma.
Za celkovou aktivní účast v jednotlivých modulech vzdělávání získají školy osvědčení s logem EVROPSKÉHO SOCIÁLNÍHO FONDU, které jim bude slavnostně předáno na závěrečné konferenci v červnu 2008.
